Составляла сегодня список продуктов, которые нужно купить для кулича. Решила поделиться рецептом, буду рада если он кому-то пригодится. Прелесть этого рецепта в том, что он достаточно быстрый. Не нужно замешиваться тесто, ставить на расстойку, обминать, ждать, пока снова поднимется. Что является несомненным плюсом для человека, который работает до восьми-девяти, а иногда и до 10 вечера. Но хочу предупредить, что это не привычный мягенький куличик. Это скорее апельсиновый кекс. 

Творог — 300 гр

Яйцо — 3 шт

Сахар — 150-180 гр 

Ванильный сахар — 20 гр 

Разрыхлитель — 15 гр 

Растопленное сливочное масло — 70 гр 

Цедра половины апельсина 

Щепотка соли 

Цукаты, грецкие орехи — 130 гр 

Мука — 220-240 гр 

Куркума — 1/4 ч л, только для цвета

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 

• Творог перетереть через сито. 
• Взбить яйца с сахаром, ванилью и солью до пышной белой массы. 
• Добавить растопленное сливочное масло и цедру апельсина, куркуму. 
• Добавляем частями творог, перемешиваем миксером на медленной скорости. 
• Муку смешиваем с разрыхлителем. Сначала вводим 200 гр муки, потом добавляем постепенно. Тесто должно быть очень липкое и тягучее. 
• Добавляем цукаты и орехи. Цукаты можно предварительно замочить в апельсиновом соке. Если используете сухофрукты — их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут и очень хорошо просушить. Хорошо вмешиваем их в тесто. 
• Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Ложкой, смазанной растительным маслом, приглаживаем верхушки кулича, делая их округлыми. 
• Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут можно включить верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи подрумянились. Проверяем на готовность длинной шпажкой. Втыкаем в середину, если она остаётся сухой — кулич пропёкся. 
• Остывшие куличи смазываем глазурью. 

С глазурью у меня сложные отношения. Пробовала и классическую, и на желатине, и на сгущёнке — у меня не получается она. 

В прошлом году делала с растопленным белым шоколадом. Было быстро и вкусно, но очень уж сладко. В этот раз попробую с тёмным. Думаю, должно получиться хорошо. 

На фото прошлогодние куличики. 

Казань — однозначно город красивых закатов 🌇

 Май 2021. Гуляли в Парке Горького, купили букет ландышей у бабули. 

 Июнь 2021. Вчера мы обменялись кольцами, а сегодня ужинаем на берегу Волги. 

 Июль 2021. Гуляли по Русско-Немецкой Швейцарии, пели песни под гитару, наблюдали за уточками. 

Октябрь 2021. Собиралась в магазин за мороженым и выглянула в окно, что понять, насколько тепло нужно одеваться. А там закат. И только сейчас я поняла, что это было в годовщину нашего знакомства. Всегда забываю про эту дату. 
 

Да, 2021 год был богат на красивые закаты и на яркие события. А вот в 2022 году я вообще не заметила, что было лето. Не застала, пожалуй, ни одного заката, т.к. работала не поднимая головы и света белого не видела. Этим летом обязательно наверстаю упущенное!

-Что думаешь по поводу вчерашнего? 

-Ой да ну её, не хочу даже это обсуждать. 

-Я вижу, что у тебя на душе тяжко. Я никому не расскажу. Давай сейчас обсудим, а то завтра нам в подсобку камеру должны установить и уже не поболтаешь. 

Вчера мы с коллегами впервые за всё время моей работы в данной студии решили обсудить действия руководителя. Помните, я писала, что у меня появился гениальный план — сказать, что беру отпуск, а на самом деле уйти и больше никогда сюда не вернуться? Так вот. Оказывается, такой план пришёл в голову не только мне. Другие тоже вынашивают эту мысль кто пару недель, кто пару месяцев. А это ещё раз подтверждает, что это не со мной что-то не так, а начальница наша явно поехала кукухой и переходит все границы. Не могут же просто так на ровном месте захотеть уволиться четыре сотрудника из пяти. А может и пятая тоже собирается, просто я не в курсе. 

Она так любит с гордостью вещать в сторис о том, какой она офигенный руководитель и что у неё нет текучки и мастера у неё работают годами. Интересно, о чём теперь будет вещать? Опять о том, что у неё в студии говно лежало, а она не заметила?

17 лет прошло. С ума сойти. Такой молодой был. Всего на два года старше, чем я сейчас. Жутко, страшно, больно. Помню ту ночь, когда его нашли. Дома был переполох, вся родня собралась решать взрослые вопросы, думая, что я сладко сплю в соседней комнате. А я не спала, подслушивала и плакала. До сих пор не набралась смелости, чтобы обсудить настоящую причину смерти. Да и не знает её никто, есть только догадки. На следующее утро мама сказала: «Папка наш болел, болел и умер». Так это для меня и осталось. Ну не будем. 

Люблю тебя, пап! Помню и скучаю. 

Приняла для себя важное решение. Через пару месяцев я уйду с работы. Потому что это уже невыносимо. Я уже несколько месяцев об этом думаю, но хотела поработать ещё годик, а потом уйти. Но нет. Ещё год я не выдержу. Я не чувствую себя живой. Да и как я могу себя живой чувствовать, если я не живу, а только работаю? Если что-то больше не радует — нужно искать то, что будет радовать. 

Да, в этой студии хорошая зп. Может быть и не прям высокая, но я всегда получала гораздо меньше. Найду ли я студию с такой же оплатой? Да вот вообще не факт. Но я уже готова уйти на меньшую зп, лишь бы было спокойнее. Артём меня в этом очень поддерживает. А если быть точнее — он уже полгода меня к этому подталкивает и вот я согласилась. Потому что это блин ненормально, когда муж с женой могут побыть вместе 1-2 раза в месяц, если повезёт. Предлагает сидеть дома или найти работу с не таким жёстким графиком. Полностью осесть дома я не хочу, а вот уйти на свободный график очень даже. 

На самом деле подтолкнуло уйти меня поведение руководителя. Если раньше мне просто было тяжело работать 25/8, то сейчас я не хочу работать с ней в принципе, ни с каким графиком. Если раньше она была просто со странностями (и эти странности даже придавали ей какой-то шарм), то сейчас она явно поехала кукухой. Это уже какой-то сюр. У нас сейчас наблюдается спад клиентов. Не критичный, но бывают свободные окошки (раньше окон не было совсем). И знаете в чём оказывается причина? В том, что мы работаем не в нужном состоянии. Я то думала в том, что у нас больше года нет рекламы (вообще никакой), а оказалось в низких вибрациях. Нам около недели выносили мозг по поводу этих низких вибраций. И даже был групповой видеосозвон на несколько часов НОЧЬЮ по поводу тех самых состояний и низких вибраций. При этом очень уж часто стали звучать такие фразы как «если вы не готовы вибрировать со мной на одной волне — я вас не держу», «если вам со мной скучно на корпоративе — уходите, но будьте готовы к последствиям», «если кто-то выбивается из коллектива — коллектив этого человека отвергнет», «мне нафиг не нужны такие сотрудники, я могу и одна работать». 

После всего этого одна из наших мастеров решила уйти. Причём сделала всё максимально деликатно и без напряга для руководителя — объяснила ситуацию и предупредила, что уйдёт через несколько МЕСЯЦЕВ. В итоге на неё вылился такой поток дерьма, который никто не ожидал увидеть. Ей не дали доработать эти несколько месяцев, выгнали в этот же день. Не знаю, рассчитали её в итоге или нет. Но самое кринжовое даже не это. Наша начальница решила, что всё делает правильно. Ведь она помедитировала и после этого ушёл мастер — это от неё негативная энергия ушла. Надо продолжать в том же духе. Несколько дней она освещала эту ситуацию в сторис. Причём вывернув всё так, будто мастер её кинул, а она вся такая бедная-несчастная. Я конечно понимаю, что очень обидно, когда от тебя уходит хороший работник. Но нужно же при этом хотя бы постараться сохранить адекватность. 

Руководитель в сторис: Знаете, меня очень часто в жизни предавали, но я всегда расстаюсь с людьми на хорошей ноте, сохранив достоинство. 

Руководитель в следущей сторис: Я так рада, что избавилась наконец-то от этого говна! Не понимаю, почему я раньше этого не заметила? У нас в студии тихонько лежало говно, все это чувствовали, но не могли понять от кого воняет. 

Боже, что за пиздец? Какой адекватный человек так будет себя вести???

Короче, посмотрела я на это всё и поняла, что не хочу больше в этом вариться. Пусть творят хуйню без меня. Пока что план такой — отработать ещё 2 или 3 месяца, подкопить на первое время. Уйти из этой студии и съездить домой к родителям. Минимум на месяц. Хочется нагоститься за те два года, что у меня не было отпуска. А по возвращению в Казань уже подыскивать новое место. Пусть у меня всё станет хорошо 🤍

Кто очень «удобно» выбрал время записи к врачам, тот я. Сегодня у меня был план минимум — стоматолог, гинеколог и приготовить ужин. К 12 поехала к стоматологу в центр. Сделали чистку, врач меня порадовала, что лечить ничего не нужно, только наблюдаем и если всё будет как сейчас — достаточно проф.гигиены раз в год. Я очень приятно удивлена, тк в последнее время, каюсь, отношусь к зубам так, будто хочу, чтобы их не было. 

В 12:30 я покинула двери кабинета, а запись к другому врачу только в 16:00. Домой ехать не было смысла, гулять прохладно. Решила побродить по ТЦ. Пока бродила — выхватила книжулю со скидкой 50%. Так бы я её вряд ли купила бы, а со скидкой очень даже. В итоге я устала как собака. Искренне не понимаю людей, которым доставляет удовольствие часами бродить по магазинам. Хотя всякие книжные, Леонардо и Икея наверное исключение, в них я побродить и не прочь. Но максимум пару раз в год, не больше.

Так вот, об чём это я. Приехала к гинекологу на другой конец города (как жаль, что она принимает только в этой клинике, ибо это прям ебеня и я ненавижу к ней ездить). Посмотрела мои анализы — всё норм. Почти. Мне в лаборатории случайно сделали один анализ, который мне делать было не нужно. И по нему показатели немного завышены. Не критично, но всё же. Дорога домой из клиники — ад. Добиралась домой часа полтора (жители Москвы сейчас попросят подержать их пиво).

Сейчас готовлю ужин и листаю книгу. Это мейнстримная «К себе нежно» Ольки Примаченко. Наверное не прочитал её только ленивый. И не порекомендовал мне её тоже только ленивый. Ну что ж, попробуем эту вашу гомосятину. На самом деле от книги ничего не жду. Думаю, что это будет просто лёгкое напоминание о том, что себя нужно любить.  А я себя не то что бы сильно люблю, поэтому напоминание лишним не будет. Как минимум она красивая и уже этим мне нравится. 

Пы. Сы. Хозяйке на заметку: рис начинает жариться сразу после того, как перестаёт вариться. Придётся ещё и макароны теперь варить. Надеюсь их то хоть не поджарю. 
 

Первая мысль, когда проснулась, была: «Хочу сырников». Творога дома конечно же нет. Идти лень. А сырников хочется прямо сейчас. Хвала человеку, который придумал Самокат. Закончила в корзину творог и другое по мелочи. Пытаюсь заказать — не даёт. Закончились деньги на карте. Попросили Артёма закинуть мне деньжат на счёт и пошла дальше заказывать. Заметила кнопку «подключить СберСпасибо», которую не замечала ранее. Подключила. Оказалось, что у меня есть бонусы, которые можно списать. Итого заказ вышел на 6 рублей. А когда разбирали заказ — нашли в пакете 5 рублей.  Кэшбек нынче наличкой выдают? 

Итог — пакет продуктов за 1 рубль и деньжата на карте от Артёма, на которые я себе уже заказала книгу. Сижу, ем сырники и пью кофе под подлую еврейскую музыку. 

А мне тут подарочек от Татьяны пришёл! Бежала домой в предвкушении распаковки, а потом открывала всё, повизгивай и попискивая. Ну прям щенячий восторг! 

В подарке прекрасно всё — и носочки, и пингвины и прянички. Но, Татьян, признайтесь, откуда вы узнали, что я собираю значки? Я вроде бы не писала тут об этом. Попали в яблочко прям и значок нашёл своё место на рюкзаке. 

Спасибо, спасибо, спасииииибо!!! Безумно приятно! 💝

Мой самый большой страх в этом месяце — заболеть в конце декабря, когда полная запись и переносить клиентов некуда.

Вчера такое случилось с коллегой. Она конечно не заболела, но ей стало плохо. Тряслись руки, сильно билось сердце, кружилась голова. Мы уже хотели вызвать скорую, но она отказалась. Написала руководителю с просьбой перенести оставшихся клиентов на другой день. А руководитель дала ей пиздов. Написала в общем чате кучу злобных сообщений о том, что она сама виновата в том, что довела себя до такого состояния и пусть теперь расхлёбывает сама, отменять клиентов из-за недосыпа — это перебор. И у меня от этого всего какое-то двоякое впечатление.

С одной стороны — сказала всё по делу. С другой — зачем в общий чат? Можно было бы и в личку об этом написать, а не вот так вот при всех.  

С одной стороны — да, сама виновата. Нельзя так просто не спать сутками и надеяться, что пронесёт. Если ты знаешь, что будешь работать две недели без выходных — побереги себя. А она же почти не спит, ест кое-как, весь день на энергетиках, после работы всю ночь диджеит или бухает, спит пару часов, утром на тренировку, а потом помирает на работе и спит между клиентами. И так изо дня в день. С другой же стороны — ну да, сама себя довела. Но вот сейчас ей плохо и она не может нормально пинцет в руках держать. И что же делать? Наркоманы тоже сами себя травят, но это же не значит, что им не нужно оказывать помощь в случае передоза, например. 

В итоге клиентов отменить не получилось. Одна специально за ресницами из другого города приехала. Конечно же приняли её. А второй очень срочно нужны ресницы на мероприятие. Прям очень срочно. В итоге тоже собирались принять её. Но она пришла, сказала, что передумала и ушла. Занавес. 

Короче, после этой всей истории такой неприятный осадок. Вывод должен был быть наверное таким, что нужно беречь себя. Но напрашивается другой: вот будешь помирать — помирай, но работай. 

Спасибо Татьяне за идею предновогоднего флешмоба. Ну что, покажем наших мохнатых символов года?) 

Стародавнее фото: 

А это совсем свеженькое, вдруг кто его пропустил:

Ну как? Изменился?)